В нашей области сбор дикорастущих грибов чреват немалыми опасностями. От употребления грибов местного сбора ежегодно отмечаются случаи тяжелых отравлений. Иногда со смертельным исходом. Особенно тяжело переносят отравление грибами дети.

В области немного опытных грибников. Не опытным грибникам трудно отличить съедобные грибы от ядовитых. Население же, не различая грибы, собирают их без разбора.

Самым опасным из ядовитых грибов является бледная поганка, которую нередко смешивают с шампиньонами или зеленой сыроежкой. Но у бледной поганки у основания имеется клубневидное утолщение с воротничком, а пластинки внизу шляпки - белые, не доходят до ножки, мякоть на изломе, белая без грибного запаха. У шампиньона же шляпка полушаровидная, пластинки - серо-розовые, ножка цилиндрическая, мякоть твердая, белая.

Поганка бледная (мухомор белый) Amanita phalloides

Нередко ложные опята принимаются за истинные. У ложных на нижней стороне шляпки пластинки зеленовато-желтые или темно-бурые, тогда как у съедобных (истинных) они кремового цвета. За шампиньоны иногда принимают порфировый мухомор, шляпка которого коричневого цвета с различными оттенками. В области встречаются и другие грибы непригодные в пищу, такие как лепиота, энталома и другие.

Употребление в пищу ядовитых грибов в любом приготовлении приводит к тяжелым и даже смертельным отравлениям. В связи с этим еще раз хочется напомнить любителям грибов: ПОКУПАЙТЕ ГРИБЫ ТОЛЬКО ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА!

• Если Вы не уверенны, что хорошо разбираетесь в грибах, не собирайте их!
• Не покупайте на рынках и у случайных лиц неизвестные Вам грибы!
• Не разрешайте собирать грибы детям.

Помните о первых признаках отравления: появляется головокружение, общая слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота, рвота, холодный пот возможны судо-роги, потеря сознания!

Промедление во всех случаях недопустимо. При всяком, даже легком грибном отравлении или подозрении на него, следует немедленно вызвать врача или доставить по-страдавшего в лечебное учреждение. Не полагайтесь на "авось".